Maharajganj News : नए साल की थाली में बड़ा ट्विस्ट ! चिकन-मटन पर भारी पड़ा महाराजगंज का बटन मशरूम

महराजगंज। 2025 की विदाई के साथ 2026 के स्वागत के जश्न की तैयारियां जोरों पर है। सर्दी की अधिकता ने इसमें इजाफा किया है क्योंकि खानपान के इंतजाम भी किए जा रहे हैं।

नए साल के जश्न के लिए स्थानीय होटल व रेस्टोरेंट विशेष डिश का इंतजाम कर रहे हैं जबकि युवाओं की तैयारी खुद ही व्यंजन तैयार कराने की है। नॉनवेज पसंद करने वाले लोग चिकन-मटन के साथ नए वर्ष के स्वागत की तैयारी है तो शाकाहारी मशरूम को तवज्जो दे रहे हैं।

नए वर्ष के जश्न में जिले का बटन मशरूम चिकन व मटन को टक्कर देता नजर आ रहा है। कारण कि नया साल गुरुवार को शुरू हो रहा है। कई लोग गुरुवार को नॉनवेज खाने से परहेज करते हैं। ऐसे में जिले में बटन मशरूम का बेहतर उत्पादन व घटा दाम उत्पादकों को अच्छी बिक्री की उम्मीद है।

जनपद के बटन मशरूम की डिमांड आसपास के जनपदों से ही नहीं नेपाल के भैरहवां, लुंबिनी व रूपनदेही तक है। बागापार के प्रगतिशील किसानों की मानें तो बुधवार व गुरुवार को लगभग 15 क्विंटल से अधिक मशरूम के आर्डर मिले हैं जिसमें पांच क्विंटल आर्डर नेपाल से मिला है। कारोबारी खुद उठान के लिए आते हैं।

स्थानीय होटल संचालक लक्ष्मण ने बताया कि नया साल गुरुवार को शुरू हो रहा। ऐसे में उनके रेस्टोरेंट शेफ ने चिकन मटन कम करते हुए बटन क्रीमी मशरूम, चिकन मशरूम कोरमा, चिली मशरूम पकौड़ा, मशरूम पुलाव जैसी डिश परोसने की तैयारी की है। इसके लिए ताजा बटन मशरूम आर्डर किया गया है।