RamKatori Sweet : विदेशियों को भी भा गयी मिठौरा की राम कटोरी, रक्षाबंधन पर सेल 5 क्विन्टल पहुँचने की उम्मीद

RamKatori Sweet : मिठौरा कसबे की मशहूर मिठाई रामकटोरी ने अपनी अलग पहचान बना ली है। बीते एक दशक से इस मिठाई का स्वाद स्थानीय लोगों को तो भा ही रहा है, विदेशी भी इसके दीवाने हैं। सामान्य दिनों में भी इस मिठाई की औसत बिक्री 50 से 60 किलो प्रतिदिन होती है।

दीपावली, दशहरा, ईद, भैया दूज और रक्षाबंधन जैसे त्योहारों में बिक्री 300 से 400 किलो प्रतिदिन पहुंच जाती है। रक्षाबंधन को लेकर रामकटोरी की बिक्री और बुकिंग अभी से शुरू हो गई है। 300 रुपये किलो की दर से बिकने वाली रामकटोरी मिठाई अलग तरह की मिठास देती है। रक्षाबंधन नजदीक आने के साथ-साथ इसकी बिक्री का ग्राफ बढ़ रहा है।

बुधवार को दोपहर 2 बजे तक 80 किलो रामकटोरी की बिक्री हो चुकी थी। रक्षाबंधन तक बिक्री 5 क्विंटल तक पहुंचने की उम्मीद है।

एक किलो रामकटोरी में लगभग 200 ग्राम खोआ का इस्तेमाल किया जाता है। इसमें सिर्फ केवड़ा जल व छोटी इलायची, 250 ग्राम पिसी चीनी का उपयोग किया जाता है। मैदा हल्का भूनकर उबले पानी में हल्के देसी घी के प्रयोग से मोयन बनाया जाता है। इसे कटोरी आकृति देकर खोआ मिश्रण उसमें भरते हैं।