महराजगंज। होली को लेकर बाजार में काफी चहल-पहल दिखाई पड़ रही है। वहीं त्योहार आते ही दुकानदार सस्ते मिलावटी पनीर को खपाने में जुट गए हैं। दुकानदारों द्वारा अधिक लाभ के चक्कर में इस तरह के खेल किया जा रहा है।
हर साल होली त्योहार के दौरान पनीर, मिठाई आदि वस्तुओं की मांग बढ़ जाती है। इस बार के होली पर्व में भी जिलेभर में मिलावटी पनीर का धंधा शुरू हो गया है। ये मिलावटी पनीर सेहत के लिए जहर के समान होते हैं। आमतौर पर मिल्क पाउडर के मिक्स को फाड़ा जाता है। वहीं, कुछ दुकानदार डिटर्जेंट तक का इस्तेमाल कर देते हैं। वहीं दूसरी तरफ असली पनीर से इसका अंतर खोज पाना बेहद मुश्किल काम है। मिठाईयों कारोबारियों की तैयारी देख खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन विभाग के जिम्मेदार भी लोगों को शुद्ध मिठाई, पनीर आदि उपलब्ध कराने के लिए जांच अभियान करने की तैयारी किए हैं।
इस तरह जांचें नकली पनीर
मिलावटी पनीर या सिंथेटिक पनीर हाथों से हल्का सा दबाव डालने पर आसानी से टूट जाते हैं। जबकि असली पनीर सॉफ्ट होता है और थोड़े बहुत दबाव पड़ने पर से जल्दी टूटता नहीं है।